Sobre el vino
Spassoso 2023 es un vino tinto siciliano, blend de Nero d´Avola, Syrah y Perricone, vibrante y expresivo elaborado a partir de un blend de uvas parcialmente deshidratadas, lo que potencia su carácter frutal y su textura envolvente. Pertenece a la línea Good Vibes Wines de Tenuta Gorghi Tondi, una propuesta moderna y alegre que celebra la energía, creatividad y convivialidad de Sicilia. Su etiqueta —un collage de arte, naturaleza y tradición— refleja ese espíritu despreocupado y optimista.
A pesar de su complejidad técnica, Spassoso es un vino accesible, jugoso y fácil de disfrutar, ideal tanto para aficionados como para amantes de vinos sicilianos contemporáneos.
Recomendado para tablas de embutidos, cortes fríos de carne, carne roja, hamburguesas y pasta con salsas especiadas. Servir a 16-18 °C
Aspecto sensorial
Color: Rojo rubí brillante con reflejos púrpura.
Nariz: Aromas de cereza, mora negra y ciruela, con un toque especiado sutil.
Boca: Intenso, jugoso, taninos integrados y agradable persistencia. Final preciso y frutal, con un leve matiz especiado.
Cultivo y producción
Uva: Nero d’Avola, Syrah y Perricone.
Edad del viñedo: Más de 16 años.
Ubicación: Suroeste de Sicilia, campiña de Trapani, Valle del Belice, 250 m s.n.m.
Sistema de conducción: Guyot simple.
Densidad de plantación: 4,600 plantas/ha.
Rendimiento: 7.0 toneladas/ha, lo que favorece concentración y calidad.
Suelos: Textura media con base calcárea y tendencia arcillosa.
Clima: Buena ventilación y marcada amplitud térmica día/noche.
Cosecha: Tercera semana de septiembre. Entre 15–20% de las uvas Perricone se dejan deshidratar durante 10 días en fruttiaio (bodega de secado) antes de vinificarse por separado.
Proceso de vinificación y crianza
Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable, con control de temperatura.
Maceración: Aproximadamente 10 días, obteniendo buena extracción aromática.
Fermentación maloláctica: Completada para redondez y estabilidad.
Crianza: 5 meses sobre lías en acero inoxidable, afinamiento en botella antes de su liberación.
Estilo enológico: Frutal, moderno, equilibrado y de fácil disfrute.
Plano de las parcelas de los viñedos Gorghi Tondi
Sobre el producto Gorghi Tondi
Tenuta Gorghi Tondi es una bodega familiar con más de cuatro generaciones dedicadas a la viticultura en Mazara del Vallo, en la costa suroeste de Sicilia. Nace del profundo vínculo de la familia Sala con su tierra y de una tradición que comenzó a inicios de 1900, cuando los bisabuelos de Annamaria y Clara adquirieron los primeros viñedos para producir uvas destinadas al famoso vino Marsala. La figura clave de esta herencia es Dora, la bisabuela: una mujer visionaria, fuerte y pionera que marcó el espíritu que hoy continúan las hermanas Sala.
El nombre “Gorghi Tondi" proviene de los tres lagos circulares —Gorgo Alto, Medio y Basso— formados por fenómenos kársticos y ubicados dentro de la Reserva Natural Integral Lago Preola e Gorghi Tondi, un ecosistema administrado por WWF Italia desde 1998. En este entorno único y protegido se encuentran muchos de sus viñedos y olivares, perfectamente integrados en un paisaje de biodiversidad excepcional.
La filosofía de la bodega es clara: producir vinos orgánicos y sostenibles que reflejen de manera auténtica su origen. Desde 2016 están certificados como productores orgánicos y, desde sus inicios, han prohibido herbicidas, pesticidas químicos y organismos modificados genéticamente. Practican riego de emergencia solo cuando es estrictamente necesario para preservar los recursos hídricos locales.
Gorghi Tondi cultiva 130 hectáreas con un enfoque de viticultura sostenible y de conservación, dividiendo sus viñedos en pequeñas parcelas para potenciar la diversidad de suelos, exposiciones, proximidad al mar y variedades. La uva Grillo, emblemática de Sicilia occidental, representa más de un tercio de su superficie, acompañada de Nero d’Avola y otras variedades autóctonas.
En bodega, cada parcela se vinifíca por separado para preservar su singularidad, apoyándose en tecnología moderna y prácticas enológicas de bajo impacto. Además, utilizan **energía renovable fotovoltaica** y trabajan en colaboración con universidades y centros de investigación para seguir innovando en sostenibilidad.
Cada botella de Gorghi Tondi captura la esencia de un terroir incomparable: un lugar suspendido entre el mar, los lagos y la luz mediterránea, donde tradición, naturaleza e innovación conviven para crear vinos con identidad propia y carácter inolvidable.
Vídeo del Productor