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Descripción
Finca Tasta es una empresa familiar liderada por Edith Meza, caficultora peruana renombrada a nivel mundial por sus micro y nano lotes de café de especialidad.
Cata
Tiiene notas de pasas negras, chocolate y miel.
Medio Ambiente
El cafe es producido de forma amigable ahorrando 8 litros por agua por cada taza de café. Tiene 9 hectáreas aproximadamente de bosque para conservar la flora y fauna.
Producción y Beneficio
Especie: Arábica
Variedad: Catuai y caturra
Producción anual: 250kg
Beneficio: Es un blend granos que han pasado por los 3 distintos tipos de proceso: natural (secado directo con pulpa), honey (despulpado y secado y lavado (despulpa, lavado y secado).
Cultivos: cafés, plátano, yuca, maíz, guanabana, mango, lucma, higo, limon dulce y flores
Variedades de café: caturra, catuai, pacamara, limani, castillo.
Calificación
Los microlotes de Finca Tasta tienen entre 85-89 puntos en taza. La evaluación sensorial se hace bajo la escala del Specialty Coffee Association - Coffee Quality Institute CQI
