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Descripción
Finca Tasta es una empresa familiar liderada por Edith Meza, caficultora peruana renombrada a nivel mundial por sus micro y nano lotes de café de especialidad.
Cata
Delicado sabor fruta y buen balance. En nariz tiene notas a fresa, almendra y cítricos. En boca tiene una acidez media con recuerdos panela y fruta seca.
Medio Ambiente
El cafe es producido de forma amigable ahorrando 8 litros por agua por cada taza de café. Tiene 9 hectáreas aproximadamente de bosque para conservar la flora y fauna.
Producción y Beneficio
Especie: Arábica
Variedad: Catuai
Producción anual: 132kg
Beneficio: Proceso natural anaeróbico, el grano se cosecha en máximo punto de madurez (22brix) para luego ser fermentado herméticamente en tanques cerrados por 72 horas.
Secado: sobre tarimas en fito toldos durante 19 dias.
