Se elaborá a partir de manzanas organicas que son solo prensadas y fermentadas con levadura. La levadura transforma el azúcar natural del jugo en alcohol. Además durante esta fermentacion se forman los compuestos aromaticos que le dan el aroma caracteristico a nuestro producto.
Una vez obtenida la sidra de manzana esta se vuelve a fermentar inoculandole bacterias aceticas. Las baterias acética convierte el alcohol en acido acético. La fermentación culmina cuando el nivel de alcohol llega por debajo del 0.5%. Durante este proceso se forma un sedimiento el cual tiene bacterias probióticas y fracciones de nutrientes como proteinas.
El producto finalmente se envasa sin filtrar y sin aditivos.
Se puede usar preparar deliciosas bebidas o cocteles virgenes (sin alcohol) solo agregar una cuchara por vaso
En ensaladas agregar un chorrito usarlo para preparar aliños
Se puede usar en la cocina como reemplazo de los vinagre tradicionales o para marinar pescados en la cocina asiática.
