Descripción
El vinagre de arroz se usa tradicionalmente en la cocina asiática. Hoy su uso se ha difundido por todo el mundo como ingrediente para la preparación de sushi.
Elaborado a partir de vino de arroz, fermentado, filtrado y envasado. Tiene notas a cereal y alta acidez. Es un complemento infaltable en la cocina asiática.
Uso
Es imprescindible para el sushi y perfecto para ensaladas, pescados y carnes. Se emplea para sazonar y condimentar otros platos para equilibrar el sabor de muchas salsas a las que le da una nota agria pero delicada.
En la gastronomía japonesa se utiliza como parte de encurtidos, salsa y sopa. Entre los platos cocidos esta el miso o el ramen, además del sushi.
Ingredientes
Vinagre de arroz
Información nutricional
