Descripción corta
Vino rosado siciliano 100% Nerello Mascalese, certificado orgánico, con 12,5% alc., elaborado en Mazara del Vallo (Trapani). Rosado brillante, con aromas de violeta, pequeños frutos rojos y vegetación mediterránea; en boca seco, fresco, armonioso y ligeramente especiado. Ideal para crustáceos, pescado blanco, sushi, cocina asiática y pizza. Servir a 8-10 °C.
Sobre el vino
Rosa dei Venti Nerello Mascalese IGP es un rosado orgánico nacido como un proyecto de experimentación de Gorghi Tondi con una de las variedades tintas más reconocidas de Sicilia: el Nerello Mascalese. Tradicionalmente asociado a las zonas altas de Sicilia oriental, aquí se cultiva en los viñedos de Mazara del Vallo, prácticamente frente al Mediterráneo, dando origen a una interpretación completamente diferente de la variedad.
Los viñedos se encuentran sobre terrenos planos, calcáreos y arenosos, a aproximadamente 25 metros sobre el nivel del mar y sometidos a una ventilación marina constante. Estas condiciones permiten expresar lo que Gorghi Tondi denomina su “viticultura del mar”, dando como resultado un rosado fresco, delicado, ligeramente especiado y con una característica sensación salina.
Recomendado para crustáceos, pescado blanco a la parrilla, sushi y cocina asiática. También acompaña muy bien pizzas, vegetales, quesos suaves, carnes ligeras y tartar. Servir a 8-10 °C.
Aspecto sensorial
Color: Rosado brillante y luminoso, de tonalidad delicada.
Nariz: Aromas florales de violeta y pequeños frutos rojos, acompañados por notas de vegetación y matorral mediterráneo.
Boca: Seco, armonioso y fresco, con una agradable nota especiada y delicada sapidez. Final limpio y persistente, marcado por la influencia marina de su lugar de origen.
Cultivo y producción
Uva: 100% Nerello Mascalese.
Ubicación: Contrada San Nicola, Mazara del Vallo, suroeste de Sicilia, aproximadamente a 25 m s.n.m.
Sistema de conducción: Espaldera con poda de cordón espolonado.
Suelos: Calcáreos y arenosos, en viñedos planos cercanos al Mediterráneo.
Clima: Mediterráneo costero, con fuerte influencia del mar y ventilación constante.
Método agrícola: 100% orgánico y certificado bajo estándares VIVA de viticultura sostenible.
Cosecha: Tercera decena de agosto. Parte de las bayas mantiene todavía tonalidades verdes al momento de la cosecha, condición que contribuye a preservar la frescura y delicadeza aromática del vino.
Proceso de vinificación y crianza
Maceración: Breve contacto de las pieles con el mosto durante el prensado, para obtener su delicado color rosado y preservar la frescura aromática.
Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.
Crianza: 5 meses sobre lías finas en acero inoxidable y algunos meses adicionales en botella.
Estilo enológico: Una interpretación mediterránea y costera del Nerello Mascalese, vinificado como rosado para destacar frescura, delicadeza aromática, especias y la característica sapidez aportada por el mar.
Sobre el productor Gorghi Tondi
Para esta parte no generaría un texto nuevo. En Shopify usaría exactamente el mismo bloque “Sobre el productor Gorghi Tondi” que ya aparece en la ficha del Nero d’Avola, desde la historia de la familia Sala hasta el párrafo final sobre el terroir. Así todas las fichas de Gorghi Tondi quedan estandarizadas y evitamos tener versiones distintas de la historia de la bodega.
