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Descripción
Finca Tasta es una empresa familiar liderada por Edith Meza, caficultora peruana renombrada a nivel mundial por sus micro y nano lotes de café de especialidad.
Cata
Ligeramente afrutado, ideal para los que desean comenzar con los cafés de especialidad. La molienda es gruesa por lo es ideal para cafeteras tipo prensa francesa y gota a gota.
Medio Ambiente
El café es producido de forma amigable ahorrando 8 litros por agua por cada taza de café. Tiene 9 hectáreas aproximadamente de bosque para conservar la flora y fauna.
Producción y Beneficio
Especie: Arábica
Variedad: Caturra y Catuai
Producción anual: 800kg
Beneficio: Es un blend granos que han pasado por los 2 distitos tipos de proceso: natural (secado directo con pulpa) y honey (despulpado y secado)
Cultivos: cafés, plátano, yuca, maíz, guanabana, mango, lúcuma, higo, limon dulce y flores
Variedades de café: caturra, catuai, pacamara, limani, castillo.
Calificación
El café gourmet tiene características organolépticas superiores a los cafés convencionales. La evaluación sensorial se hace bajo la escala del Specialty Coffee Association - Coffee Quality Institute CQI.
